Ah, yoğurt. Yüzlerce yıldır basit bir temel gıda bir şekilde karmaşık hale geldi.
Artık en iyi seçeneği seçmeye çalışırken etiketleri okuyarak yoğurt bölümünü saatlerce inceleyebilirsiniz. yunanca mı gidiyorsun Düzenli? İçilebilir? Tam yağlı mı yağsız mı? Aromalı mı sade mi? Otçul? Süt ürünü değil mi?
Yoğurda ihtiyacım var mı?
Bu bölümü tamamen atlamanız için sizi hayal kırıklığına uğratmak yeterli.
Bu doğru—her zamankinden daha fazla seçenek var. Ancak, ne arayacağınızı bildiğiniz sürece seçenekler iyi bir şeydir.
Sonuç olarak: Yoğurt, günlük olarak dahil etmek için harika bir yiyecek olabilir.
Bağırsak sağlığı için yararlı bakteriler olan mükemmel bir probiyotik kaynağıdır ve bol miktarda protein, kalsiyum, potasyum, magnezyum ve B6 ve B12 vitaminleri içerir.
Hatta yardımcı olduğu gösterildi Tip 2 diyabeti önlemek.
Yoğurt sütten yapılır ve daha sonra sütteki şeker olan laktozla beslenen canlı bakteri kültürleri ile fermente edilir. Laktoz intoleransı olanlar için bu, sindirimi kolaylaştırır.
Yunan yoğurdu, peynir altı suyunu çıkarmak için geleneksel yoğurt daha uzun süre süzüldüğünde yapılır. Daha yüksek protein, daha az karbonhidrat ve daha az kalsiyum ile geleneksel yoğurttan daha kalındır.
Kefir yoğurt, bakteri kültürü için kefir taneleri ile yapılan içilebilir bir yoğurttur. Genellikle yüzde 99 laktoz içermez ve en iyi probiyotik kaynağıdır.
Lezzet ve beslenme hedeflerine ilişkin kişisel tercihler, seçiminizi yönlendirmelidir.
Yoğurt koridorunda çalışırken nelere dikkat etmeniz gerektiğine dair bir kılavuz:
Basit daha iyidir
Mümkünse sade tercih edin. İdeal yoğurt, süt ve bakteri kültürleri dışında herhangi bir katkı maddesi içermez. Aromalı herhangi bir şey, eklenmiş şekerler veya yapay aromalar ve tatlandırıcılar içermek zorundadır.
Unutmayın, yoğurt doğal olarak şeker içerir, yani 8 ila 12 gramdan fazla şeker ilave şekerlerden gelir. Pek çok aromalı marka için, ilave şeker miktarıyla bir kase dondurma da yiyebilirsiniz.
Doktor yap
Çoğu için sade yoğurt işe yaramaz. Sade ile başlayın ve kendi malzemelerinizi ekleyin.
En sevilenler arasında taze veya dondurulmuş meyveler, kuruyemişler ve tohumlar, granola ve bal bulunur. Yoğurt, ekşi krema veya mayonez yerine kullanılan veya salata sosu veya sebze sosları yapmak için kullanılan smoothielerde de harikadır.
Laktoz intoleransı
Laktoz intoleransınız varsa, çoğu yoğurdu tolere edebilmelisiniz. Bununla birlikte, daha şiddetli laktoz intoleransı olanlar, laktozsuz olarak etiketlenen yoğurtları aramak isteyebilirler.
Birkaç markanın laktoz içermeyen bir çeşidi vardır. Bu, tamamen kesmeniz gerekmediği anlamına gelir.
Çim beslemeli veya organik
Temel kuralım: “Ne yersen onu yersin.” Başka bir deyişle, herhangi bir hayvansal ürünün beslenme kalitesi, hayvanların neyle beslendiğinden etkilenebilir.
Otla beslenen ürünler, hayvanın sütün besin kalitesini artırabilecek doğal bir diyet yemesini sağlayacaktır. Organik ayrıca ilave antibiyotik veya hormon olmamasını sağlayacaktır. Ayrıca çevre için daha iyidir.
Biraz fazladan harcama konusunda sorun yoksa, otla beslenen ve organik ürünlere gidin.
Az yağlı veya tam yağlı
Tam yağlı sütün doymuş yağ bakımından yüksek olduğu ve doymuş yağın kolesterolü artırdığı doğru olsa da, bulgular tam yağlı yoğurdun kardiyovasküler hastalık riskini artırmadığını göstermektedir. Bazıları tarafından tam yağlı yoğurt ılımlı bir şekilde tüketilebilirken, diğerleri kalorileri azaltmak için az yağlı tercih edebilir.
Süt içermeyen çeşit
Vegan beslenmeyi tercih edenler veya süt alerjisi veya intoleransı olanlar için süt içermeyen yoğurt güzel bir seçenektir. Bu ürünler hala faydalı probiyotik bakteriler sağlar ve kolay bir atıştırmalıktır.
Dezavantajı, fındık sütünden yapılan yoğurtların genellikle protein içermemesi ve çoğu süt ürünü olmayan yoğurtların şeker yüklü olmasıdır. Bu rotayı seçerseniz, şekersiz tercih edin.
Kaynak : http://healthbeat.spectrumhealth.org/navigating-the-yogurt-aisle/